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Acide acétique / Acetic Acid
Description :
Vinaigre
Classement
| N_° CAS | Famille(s) | Note de | Origine(s) |
| 64-19-7 | %Acide% | %T% | %N% %IN% %S% |
Famille(s)
Acide
Origine
Naturel : oui
IN : oui
De synthèse : oui
Note de
tête.
Odeurs & Goûts
1. Odeurs :
pure : Déconseillé.
10% et moins dans ETOH : puissant, piquant, aigre, vinaigre (fruit très mûre si il s'agit d'un échantillon naturelle) .
à 1%MPG =PG
acide colle à bois, acide = cidre, vinaigre blanc, cornichon
2. Goûts
La Base est constitué d' : eau sucré (à 5 % de sucre) et aciditiée à 0.15% (Acide citrique).
Dosage arôme (en solutioin à 1%MPG : 0.1 % dans la base
Cerise, framboise, fruit rouges, (miellé), pomme pas mûre (peu juteuse).
Utilisations
Parfumerie : oui (accords fruités, apporte un coté vert et fruité)
Arômes : oui (souvant lors des formulations autour des fruits, généralement très acidulé et dosé à 1% et moins)
Cosmétiques : oui (comme agents tampons et/ ou agents de masquage)
Caractéristiques
| Formule | n-° CAS | Ph | Aspect | Produits chimiques alimentaires Codex Listé: | Gravité spécifique: | Indice de réfraction: | point éclair Flash Point | Point de fusion: | Point d'ébullition: | Insoluble: | Soluble: |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CH3COOH | 64-19-7 | liquide incolore | oui | 1,04900 à 25,00 ° C | 40.00 °C | 16,60 à 16,70 ° C | à 760.00 mm Hg: 117,00 à 118,00 ° C à 50.00 mm Hg : 48.00 to 49.00 °C. @ | alcool eau |
Chromatographie (HPCL)
Chomatographie HPCL
Applications:
| Parfums | Body care | Home care | Alimentaires |
|---|---|---|---|
Parfum alcoolique : Pot pourri :  Encens : Bougies : | Anti- transpirants : Crème et lotions :  Rouge à lèvres :  Poudres : Savon à comprimés : Savon liquide : Shampooing : Conditionneur de cheveux : Bain & Gel douche : | Poudre détérgente : Détergent liquide : Adoucisseur de tissus :  | Boissons non alcoolisé : Boissons alcoolisé :  Yaourts : Glaces : Sorbets : Arômes salés : Arômes sucrés : |